Zu den Besonderheiten Lyons zählen die Bouchons – urige Gaststätten, die Wurst und Innereien nach alten Rezepten servieren. Manches mag Überwindung kosten, doch der Genuss ist es wert. Und wer die richtigen Lokale kennt, speist gesellig unter Einheimischen. Um eben das echte kulinarisch Lyon zu erleben, sollte man auf das Label „Les Bouchon Lyonnais“ achten und sich an langen Tischen mit Quenelle oder einer kunstvoll gebackenen Pâté en croûte verwöhnen lassen, idealerweise im traditionsreichen Bouchon Daniel & Denise. Überraschenderweise ist das Publikum keinesfalls auf betagte Jahrgänge beschränkt, sondern bunt gemischt: vom Teenager über hippe Studenten und Angestellte im Zwirn bis zur rüstigen Seniorin. Unverzichtbar für Feinschmecker aus aller Welt ist ein Besuch der Halles de Lyon Paul Bocuse, wo Produzenten und Spitzenköche ihre besten Erzeugnisse präsentieren. Währenddessen bieten Wochenmärkte an der Saône, der Rhône und dem Boulevard de la Croix-Rousse regionale Frische zu einem moderateren Preis. Aus dem süßen Repertoire der Stadt sticht die Brioche à la praline hervor – eine verführerische Spezialität, die lange nachklingt. Wer tiefer eintauchen möchte, kann an einer Foodtour teilnehmen oder seinen Besuch rund um das Lyon Food Festival im Juni planen, wenn die Stadt zur lebendigen Bühne kulinarischer Innovationen wird. Doch Lyon hat mehr zu bieten als Gastronomie: Dreißig Museen, darunter ein Kino-Museum, reich bestückte Sammlungen und die seit 1998 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählende Altstadt Vieux Lyon mit ihren engen Renaissance-Gassen, den versteckten Traboules und den Spuren der einst blühenden Seidenweber-Kultur erzählen von einer facettenreichen Geschichte. Auf dem Hügel Fourvière erhebt sich die Basilika Notre-Dame, von deren Aussichtsterrasse aus sich ein atemberaubender Blick über die Stadt bietet. Die Standseilbahn führt hinauf und der Rückweg durch Parkanlagen und vorbei an antiken Theatern ist ein Genuss für sich. Auf der Presqu’île pulsiert das städtische Leben zwischen Monumenten, Boutiquen und Straßencafés. Wer Nähe zu Historie und Komfort sucht, findet im nach umfassender Renovierung neu eröffneten Hotel Cour des Loges ein stilvolles Fundament, um Lyons kulinarische und kulturelle Vielfalt zu entdecken. Die 61 Zimmer und Suiten sind individuell gestaltet, großzügig und mit allem Komfort ausgestattet. Inzwischen müsste das hauseigene Spa Pure Altitude mit Indoor-Pool, Sauna und Hammam im historischen Gewölbe in Betrieb genommen sein. Das Hotel ist eine Oase inmitten des quirligen Lyon. Mit Wehmut blicken wir zurück auf Lyon. Nicht ganz auf halber Strecke zwischen Paris und Marseille gelegen, verdient die Stadt weit mehr Aufmerksamkeit als eine schnelle Durchreise. Die drittgrößte Stadt Frankreichs ist zwar nicht so prächtig wie Paris und auch nicht so mediterran wie Marseille, sie kann jedoch mit ganz eigenem Charme und Kultur überzeugen. Au revoir Lyon!
Das Fünf-Sterne-Hotel „Cour des Loges“ mit Spa und einem wunderschönen Innenhof ist ein Ort, an dem man gut schlafen kann. Hier fühlt man sich wie ein Seidenfürst der Renaissance. Ein Doppelzimmer ist ab 247 Euro zu haben. Unsere Tipps für Restaurants sind:
- Das berühmte Restaurant „L’Auberge du Pont de Collonges“ von Paul Bocuse zieht seit den 1950er-Jahren Gourmets an, die die „cuisine lyonnaise“ probieren möchten (bocuse.fr).
- Chef Cyril Bosviel und sein Team bieten im „Institut Paul Bocuse“ eine moderne Küche, in der lokale Produkte im Mittelpunkt stehen (linstitut-restaurant.fr).
- Im „L'Atelier des Augustins“ bringt Chefkoch Nicolas Lascombes seine Vision einer modernen Küche zum Ausdruck, die tief in der Tradition von Lyon verwurzelt und persönlich ist (latelierdesaugustins.com).
- Typisch ist das Bouchon Daniel & Denise mit traditioneller Küche. Es ist ein typisches, originales Bouchon Lyonnais. Davon gibt es nur 20 in Lyon. Achten Sie deshalb auf das Label „Les Bouchon Lyonnais“. Wer mehr über die spannende Geschichte der Seidenproduktion erfahren möchte, besucht das Museum Maison des Canuts mit seiner liebevoll gestalteten Ausstellung rund um den feinen Faden (maisondescanuts.fr). Auf dem gleichnamigen Hügel liegt die Basilika Notre-Dame de Fourvière, die Ende des 19. Jahrhunderts im neobyzantischen Stil erbaut wurde. Sehenswert sind die reich verzierte Fassade sowie die prächtigen Mosaike und Glasmalereien im Inneren. Von hier aus hat man einen Panoramablick über die gesamte Stadt. Eine Seilbahn, der Funiculaire, bringt Besucher aus der Altstadt bis auf den Gipfel. Weitere Informationen zu Lyon finden Sie unter:
- Atout France: de.france.fr
- Only Lyon: de.lyon-france.com
- Office du Tourisme de Lyon: e.lyon-france.com